Le autorità di San Francisco hanno dichiarato martedì che la città ha intentato una causa contro i principali produttori di alimenti ultra-processati, accusandoli di produrre prodotti legati a gravi problemi di salute e sostenendo che le aziende abbiano consapevolmente reso tali alimenti dipendenti.
L’avvocato cittadino David Chiu ha annunciato che la città sta facendo causa a Kraft Heinz Company, Mondelez International, Post Holdings,
The Coca-Cola Company, PepsiCo, General Mills, Nestlé, Kellogg, Mars Incorporated e ConAgra Brands. Chiu ha detto che la causa è la prima del suo genere.
“Queste aziende hanno creato una crisi di salute pubblica con l’ingegneria e la commercializzazione di alimenti ultra-processati”, ha dichiarato Chiu in un comunicato. “Hanno preso il cibo e lo hanno reso irriconoscibile e dannoso per il corpo umano.”
L’avvocato della città ha aggiunto: “I sondaggi recenti mostrano che gli americani vogliono evitare gli alimenti ultra-processati, ma ne siamo sommersi.
Queste aziende hanno creato una crisi sanitaria pubblica, hanno tratto grandi profitti e ora devono assumersi la responsabilità del danno che hanno causato.” Il sindaco Daniel Lurie ha espresso il suo sostegno alla causa, affermando:
“Non permetteremo che i nostri residenti vengano ingannati riguardo ai prodotti nei nostri supermercati. Difenderemo la salute pubblica e forniremo ai genitori le informazioni di cui hanno bisogno per mantenere se stessi e i loro figli al sicuro e in salute.”

Secondo i funzionari comunali, gli alimenti ultra-processati costituiscono il 70% dell’approvvigionamento alimentare nazionale. Gli articoli includono caramelle, patatine, carni lavorate, bibite, bevande energetiche, maccheroni con formaggio in scatola, cereali e altri prodotti che normalmente non possono essere replicati in una cucina domestica.
I funzionari hanno detto che questi alimenti “sono una combinazione di sostanze chimiche progettate per stimolare le voglie e incoraggiare il consumo eccessivo.”
Durante una conferenza stampa martedì mattina, Chiu ha dichiarato: “Le preoccupazioni per la salute non riguardano solo la quantità di calorie, grassi o sale. Gli alimenti ultra-processati comportano rischi unici per la salute. A causa delle loro sostanze chimiche, di come vengono combinate, dei processi con cui vengono realizzate.”
Gli alimenti sono spesso modificati chimicamente e possono contenere additivi come coloranti, esaltanti del sapore, emulsionanti, dolcificanti artificiali, addensanti e agenti gelificanti.
Tra gli impatti sulla salute, secondo i funzionari, gli alimenti ultra-processati sono collegati includono diabete di tipo 2, fegato grasso, malattie
cardiovascolari, cancro colon rettale e depressione. Una ricerca pubblicata lo scorso anno sul British Medical Journal ha affermato che diete ricche di alimenti ultra-processati sono associate a un rischio aumentato di 32 esiti dannosi per la salute.

“Gli alimenti ultra-processati hanno creato una enorme crisi di salute pubblica, con costi sanitari alle stelle. Con l’aumento del consumo di questi prodotti, è aumentato anche le malattie croniche” ha detto Chiu. I funzionari hanno affermato che gli esiti negativi legati ai prodotti alimentari stanno portando a costi sanitari più elevati sia a livello locale che nazionale, affermando che la spesa sanitaria nazionale è passata dal 5% del PIL nel 1960 a quasi il 20% attuale. La città ha dichiarato che il diabete ha comportato più di 85 milioni di dollari in costi di ospedalizzazione nel 2016.
La causa sostiene che la vendita e la commercializzazione di alimenti ultra- processati da parte delle aziende violano la legge statale sulla concorrenza sleale. La città sta chiedendo un ordine per le aziende di astenersi dal marketing ingannevole e di intraprendere provvedimenti
correttivi, insieme a risarcimento e sanzioni civili.

LEGGI L’ARTICOLO ORIGINALE QUI

https://www.cbsnews.com/sanfrancisco/news/san-francisco-ultra-processed-foods-lawsuit-
health-impacts/